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作为一种异国风味的烧烤方式,韩国烧烤也通过东北地区进入我国,并南下渗入各个大城市中,韩国料理店,专门的烤肉店随处可见。因为它鲜美和健康,也正被更多的人认识接受并喜爱。


金达莱烤肉公司是一家专门致力于酒店经营、生态养殖、咨询管理于一体的大型餐饮企业,该公司烤肉具有韩国异域风格。公司具有雄厚的资金和人才实力,推广时尚新兴的美味健康食品及餐饮文化,打造“美味时尚、快乐健康”的饮食新理念。


做烤肉首先要选好所需的牛肉。金达莱烤肉一般选用牛小排,取自牛胸腔左右两侧带骨肉,肉质鲜嫩。牛肉产地也以国产佳。韩国人对于肉质非常讲究,肉牛吃的饲料也有不同配方,有些牛还要每天给它喝啤酒、听音乐,并接受专门的按摩,足可见对牛肉选择的重视。


韩国烧烤的大特点,是讲究调料的正确搭配。烤肉的味道就在于材料的配置,因此作为主料,和选择牛肉同样重要的是酱料的腌制。韩国烧烤在腌制原料时,利用以酱油、酱、醋、糖水、蒜、葱花等制成的腌汁涂抹牛肉进行约一天的腌制,同时要加入一些水果和洋葱,使之香而不腻。因此,在烧烤过程中便不再调味,蘸汁主要包括辣椒酱或者黄酱,起补味的作用在烤好后用来补味。


除了腌汁和蘸汁之外,吃烤肉还必须配有以下几种材料。生菜叶、苏子叶或者芝麻叶,用来包裹烤肉,还有青辣椒,蒜片或者香菇,同烤肉一起包裹进食。既有牛肉又有各种蔬菜,荤素搭配合理,营养健康,并且清淡爽口不会油腻。